Recette Queue de lotte au lait de coco et curry : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation OFFRE ABO Magazine : 1 an (6 numéros) + 1 sac à pain en coton à 19,90 € à découvrir En parallèle, faire bouillir de l'eau pour cuire le riz. 300 g de lotte; 2 blancs de poireaux; 1 verre de vin blanc sec; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Ajoutez ensuite le sucre roux puis mélangez pendant 3 minutes. La lotte est un poisson excellent qui se marie super bien avec les poireaux. Piquez le poisson avec l'ail épluché, puis enroulez les tranches de jambon autour de la … Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Cependant, la queue de lotte réduit à la cuisson en rendant beaucoup d'eau. La lotte de mer aussi appelée baudroie est souvent commercialisée étêtée sous le nom de queue de lotte. 5 Déposez les légumes dans une fuille de paier d'alu et posez la queue de lotte sur ces derniers. Accompagnez ce mets de petits légumes ou de … Très bonne recette. Note de l'auteur Confit dans le sel, le citron perd de son acidité, c'est pour cela que nous allons l'acompagner d'épices pour servir notre poisson. Préparez les queues de lotte en les rinçant et en ôtant leurs peaux. Servez chaud avec du riz blanc. Tentez la version en papillote pour vous régaler sans passer des heures derrière les fourneaux. Dérouler le film alimentaire, placer la queue de lotte au centre, assaisonner. Mettre de la farine dans une assiette et recouvrir le poisson de farine. Un pur délice ce plat complet pourra être servi pour vos fêtes. Aussi bon qu'au resto ! Salez et poivrez. 3 Confectionner des papillotes individuelles et y déposer les filets de poisson. 2 Ajouter ensuite les échalotes et l’ail émincés et laisser blondir. La lotte s’apprête de nombreuses façons, pochée, à la nage, poêlée, au four, grillée, en papillote ‒ et s’accompagne volontiers de légumes. Déposez sur chacun d'eux une tranche de lotte. Déposez les feuilles sur votre plateau face extérieure en dessous. dans la newsletter. Cette lotte aux poireaux en papillote est une recette originale pour un diner en famille ou même pour un repas léger entre amis. Faites revenir 1 minute de plus avant d’ajouter le curry. 2 Faire mariner les filets de lotte 30 minutes dans ce mélange. Refermez complètement les papillotes. Peler, épépiner et concasser grossièrement les tomates. Dans une sauteuse, faites revenir les carottes, l'oignon et les navets, 10 min à feu doux, sans les colorer avec l'huile d'olive. Prenez un papier sulfurisé et divisez-le en 4 morceaux de 30 cm de long. Lotte en papillote Lotte rapide et facile Papillotte de Lotte à la provençale Papillote de lotte cannelle poire Lotte au gingembre facile Lotte facile à l'oseille et aux herbes Lotte aux champignons facile Lotte au paprika facile Lotte à l'Armoricaine Queue de lotte au beurre blanc Lotte à l'américaine Curry de lotte au lait de coco et citron vert. Vous pouvez également à tout moment revoir vos options en matière de ciblage. La recette par La popotte du mercredi. recette très facile a réaliser en peu de temps.Et savourée par toute la famille, a faire souvent. Elle se marie particulièrement bien avec le curry : les deux saveurs se répondent alors dans des préparations pouvant aller de la douceur la plus … Entourez de deux rondelles de citron, puis repliez les papillotes en conservant une ouverture pour le liquide. Vous bénéficiez d'un droit d'accès et de rectification de vos données personnelles, ainsi que celui d'en demander l'effacement dans les limites prévues par la loi. Détaillez la lotte, assaisonnez chaque morceau et enrobez les de farine. Lavez votre poisson puis plongez-le 2 minutes dans l’eau et Retirez du feu et incorporez les yaourts, salez, poivrez. tout cela en papillote pour ne pas… exercer vos droits Détaillez la lotte, assaisonnez chaque morceau et enrobez les de farine. 1 Dans un mortier, broyer ensemble l'ail, le gingembre et la citronnelle. La queue de lotte au four est une recette aussi saine que savoureuse, à déguster sans modération. Les informations recueillies sont destinées à CCM Benchmark Group pour vous assurer l'envoi de votre newsletter. Il est primordial de respecter ces temps de cuisson pour éviter que la chair ne devienne dure et élastique. Ingrédients : 2 Pers. Ou même ajouter des crevettes décortiquées et des dés de tomates pour un plat plus complet ! Vous pouvez remplacer les yaourts à la grecque de la queue de lotte au curry par de la crème fraîche ou par du lait de coco, selon vos envies. Une belle dose d’épices, des yaourts à la grecque et un oignon, il n’en faut pas plus pour préparer rapidement un plat de poisson en sauce que tout le monde aimera, y compris les mini gourmands ! Il y a une autre astuce tout aussi importante pour avoir une lotte cuite à point. Mettez-y aussi les courgettes, puis les tomates et ajoutez une pincée de sel et de poivre. Thierry Votre adresse email sera uniquement utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des Confectionner la papillote. Épluchez et coupez finement et faire revenir les oignons et l' ail. Effeuiller et ciseler le persil. Placer sur le plateau vapeur. Qu'elle soit accompagnée d'une sauce américaine ou d'un pesto, saupoudrée de coriandre fraîche ou de persil, la joue de lotte ravit les palais les plus exigeants. Pelez et hachez l’ail et l’oignon. 800 g de médaillons de lotte sans peau ni os 3 oignons 1 tomate 1 citron non traité 1 petit piment 3 cuil. Dégustation La queue de lotte est facile à préparer puisque qu'elle n'a pas d'arêtes, seulement une épaisse arrête dorsale très facile à retirer. Dans la cocotte qui a servi à la cuisson de vos lottes, faites fondre les oignons et l’ail. Carpaccio de lotte au cidre et siphon de panais. Assaisonnez et retirez du feu. Si votre papillote ne tient pas bien, doublez-la de papier aluminium. Posez la queue de lotte que vous aurez préparée ou demandé à votre poissonnier de préparer. Assaisonnez de sel, de poivre et arrosez de votre sauce. Excellent rapport temps passe/résultat. Ma suggestion : Je n'ai pas mis de piment, le curry est suffisant pour épicer. Cuire à four chaud 20 mn. Parsemez de fins morceaux de bouillon de légumes et de ciboulette. Sans arêtes, elle est facile à cuisiner et se prête à de nombreuses préparations. offres commerciales personnalisées. Répartissez les blancs de poireaux au centre. Pour en savoir plus et Ajoutez un médaillon de poisson et parsemez dans l’ordre de fleur de sel et de poivre, d’ail et de gingembre, de thym, et de piment d’Espelette. Envie de simplicité ? Lotte au curry La lotte est un poisson très fin, dont la consistance et le goût se reconnaissent entre mille. Elle peut, comme les viandes, se cuisiner en sauce, sautée, en brochettes, en rôti. Mélangez bien. Régler 25 minutes, 120°, vitesses 2. En papillote, déposer simplement votre poisson sur le papier de cuisson, un peu d'ail et du beurre et votre diner est prêt. Les mettre dans une terrine avec tous les ingrédients de la marinade et les y laisser au moins 1 h. Eplucher les gousses d'ail. En papillote, elle se cuit au four pendant à peu près 25 minutes à 180 °C. Ficelez-les comme des rôtis et mettez-les dans un plat de cuisson allant au four. 2 Mettre les poireaux de côté. Découpez la queue de lotte en morceaux et faites-la dorer à la poêle avec le reste d’huile, environ 2 min de chaque côté. Ajouter le jus de citron vert, l'huile, le sucre et la sauce soja. La joue de lotte peut être pochée, poêlée, grillée, sautée, cuite en papillote ou au four. Ingrédients (Convertir les mesures ou températures...) Pour cette recette de Queue de lotte au curry 2012 - Réalisez pour vos amis ou votre famille un plat complet, parfumé et généreux, avec cette préparation de poisson sucrée-salée. à soupe d’huile 25 cl de crème liquide 2 cuil. Elles seront également utilisées sous réserve des options souscrites, à des fins de ciblage publicitaire. En plat principal, comptez au moins 1 kg pour 2 à 3 personnes. Par l’ouverture, versez ½ verre de vin dans chaque papillote, puis un filet d’huile d’olive. Saupoudrez d’une cuillère à soupe de curry en poudre. Couper en julienne carotte et poireau (pré-cuits) ; mettre dans un papillote carotte, échalote, 2 coques, une tranche de lotte, huile d'olive, safran, beurre. Ajoutez une noisette de beurre et quelques zestes de citron. Besoin d’une idée pour cuisiner la queue de lotte ? Je garde précieusement la recette :). Vous pouvez vous désinscrire à tout moment en utilisant le lien de désabonnement intégré Ingrédients: queue de lotte,tomate concassée en conserve,huile d'olive,échalote,vin blanc,citron vert,safran,sel. Ingrédients: queue de lotte,échalote,orange,beurre,vin blanc sec,crème fraîche,curcuma,poivre,sel. Optez pour une recette aussi simple que classique avec une queue de lotte au curry. Conseil: La lotte donne lieu à des préparations classiques telles que la lotte à l'americaine ou la lotte au curry ou encore la bourride sétoise. . Réservez les oignons. Ajoutez ensuite les gousses d'ail entières, lavées mais non pelées. Arrosez d’un filet d’huile, d’une touche de vin blanc et refermez fermement les papillotes à l’aide de ficelle à rôti. En revanche à la vapeur, elle est prête au bout de 10 minutes. Lotte au citron confit et au safran. 1 Faire dorer les queues de lotte. Terminez en posant délicatement quelques quartiers de clémentines. Recette de Queues de lotte à la polynésienne, Des recettes de lasagnes ricotta épinards. Oter l'arête des queues de lotte et couper celles-ci en gros dès. En savoir plus sur notre politique de confidentialité. Replacez les morceaux de lotte précédemment saisis dans la cocotte. Sa chair maigre, ferme et sans arrêtes se tient bien à la cuisson. , prenez connaissance de notre Fermer la papillote correctement. Découpez la queue de lotte en morceaux et faites-la dorer à la poêle avec le reste d’huile, environ 2 min de chaque côté. Charte de Confidentialité. Facile et rapide à préparer, cette recette de lotte au curry et lait de coco fera voyager vos papilles le temps d'un repas. 4. 21 janv. Ajoutez la sauce et laissez cuire à feu doux 5 min de plus. Ajouter dans la sauteuse une noix de beurre et faire dorer la lotte sur toutes ses faces. Faites-les revenir dans une poêle 2 min avec 1 c. à soupe d’huile d’olive, puis ajoutez le gingembre. Ajoutez Fermer le cuit vapeur. Déposer un filet de coulis de tomates de part et d'autres de la lotte. Ajoutez dans la poêle la Lotte, pour la faire dorer, ajoutez les oignons, saupoudrez de Curry, le gingembre et le piment d'espelette. Épluchez et coupez finement et faire revenir les oignons et l' ail. 4. La lotte est un poisson à la chair blanche, sa parfaite tenue à la cuisson permet de la fantaisie dans les recettes. Arrosez le Poisson de vin blanc. Saupoudrer de la pincée de CHE citronnelle. Galette des Rois : les Français la préfèrent à la frangipane ! Les 10 fruits de saison à consommer en Janvier.